堺實光上作刺身先丸片刃 27cm 10528（AZT2303）9-0300-0203刺身包丁柳刀包丁寿司包丁和包丁和庖丁

●堺實光上作（白鋼）安来白鋼二号
料理人がもっとも好む鋼です。
職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。

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