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【久根崎善次郎商店】房州産天然上はばのり３枚◆数量限定◆[0014-0019]

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

内容量	房州産上はばのり：３枚入×1袋
消費期限	常温保存で６ヶ月直射日光･高温多湿を避け冷暗所にて保存
アレルギー	対象となるアレルギー品目はありません ※えび･かになどが生息する海域で摘み取るため、ごく稀に小さいえびやかにが付着することがあります
事業者	久根崎善次郎商店
管理番号	0014-0019
申込期日	限定数に達し次第終了となります
発送期日	ご入金確認後14日前後で発送【年末年始の配送について】令和6年12月31日(火)～令和7年1月5日(日)は、事業者休業（都合）により発送を停止しております。令和6年12月25日(水)までに決済完了したお申込みについては、年内発送が可能です。ご希望の方は備考欄へ「年内配送希望」とご記入ください。ご記載がない場合や期日までに決済が確認できない場合には、上記期間を除く通常納期での発送となります。
配送	常温／のし対応可／日時指定可／別送

磯の香りをお届けします

希少価値が高い「房州産はばのり」をお届けします。

十分に成長し刈取り時期を見定め、年に一日（又は二日）しかない収穫日。
12～1月の冷たい海（岩場）で行われるはばのり摘みは、とても過酷な作業。
水揚げ後のいせる作業もこれまた大仕事で、家族総出で行うことも多いです。

どんなに丁寧にいせても、乾燥した後に割れてしまうと価値が下がってしまいます。
一枚一枚大切に扱い、きれいに仕上がった良品だけが入札で高値がつくそうです。
鴨川の審査基準はとても厳しく、漁師さんたちは毎年気合を入れて取り組まれます。

久根崎善次郎商店より今回お届けする品は、そんな厳しい基準に適合した上物です。
地元の匠たちが伝統の技で作り上げた房総の冬の味覚はばのり、ぜひご賞味ください。
少し炙って、磯の香りと独特の食感をお楽しみいただければ幸いです。

千葉の冬の風物詩

その名から『年初めに食べると一年中はば(幅)が利く』と言われ縁起物の｢はばのり｣。
房総では、お正月のお雑煮に入れて食べる家庭が多く「はばのりがない正月は正月じゃない」という人もいるほどです。
はばのり漁の解禁日は通常12月と1月中のそれぞれ１日のみ。
12月1日以降で天候や潮の具合・生育状況が整った日と決められています。
収穫当日、地元の漁師たちが一斉にはばのりを取りに磯に向かう光景は冬の風物詩となっています。

黒潮育ちの天然「はばのり」

はばのりは波の荒い岩場に自生しています。
12月の冷たい海で10cmほどに成長したはばのりを丁寧に手で摘み取り、海水で洗い包丁で短く切って成形し2･3日天日で干します。収穫時期が冬場の数日と限られており、市場に出回る量もわずかであるため、貴重な品として扱われています。

生はシャキシャキでほろ苦い食感

地元では採れたての生はばのりを味噌汁の具や和え物で食べることも。日持ちしないため地元でしか味わえないこの時期だけのお楽しみです。

匠たちが培ってきた伝統の技で作り上げます

いせる作業には高い技術が必要。経験豊富なベテランはさすがに早くて上手！隙間なく均一に仕上げるのは至難のわざ！型枠を外して形を整えます。

この時期だけ、町中のあちこちで見かける光景

鮮度が落ちないよう出来るだけ収穫したその日にこの状態まで仕上げます。天気・気温・時間との闘いです。天日で2.3日かけて乾燥させます。乾いて緑がかった黒茶色になったら割れないよう慎重にはがします。

数量限定でのご提供

貴重品ですので、店舗での袋入れ作業も割らないよう慎重に行います。形が崩れやすいのでバックや袋から出す際はお気をつけください。フライパン等で軽く炙って、お雑煮やお吸い物にかけて食べるのが定番です。
お好みでご飯にふりかけ、お醤油を回しかけても美味しくお召し上がり頂けます。
やや苦みのある独特の風味とコリコリ食感。房総の磯の香りをお楽しみください。

黒潮の恵みをたっぷり受けた鴨川の海

年間を通して比較的温暖な気候の鴨川市。
太平洋に面し、海水浴や磯遊び・サーフィンなど観光地として人気の街です。市内の漁港では四季折々の旬の海の幸が水揚げされ、漁業が主な産業です。
久根崎善次郎商店では、海産物の買い付けから加工・販売しており、防腐剤・保存料は一切使用せず、自然の香りをそのまま生かした製法にこだわっています。鯖節・鰹節・煮干しのほか、旬の自家製干物、ひじき・わかめ・のりなどの海藻類の加工品も豊富に取り揃えてます。鴨川にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

久根崎善次郎商店のご紹介

明治の時代から続く、老舗の海鮮問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店。
現在の社長は四代目となる久根崎善裕氏。
先代の久根崎善次郎氏は鴨川漁業協同組合の組合長も務めました。
善次郎氏は大阪の鰹節問屋で修業をし、生の買付から加工全てにこだわっていました。
創業120年の伝統技術と厳選製造は、現社長の四代目　善裕氏にも受け継がれています。【のし対応】御歳暮･御年賀･御中元･御礼の４種からいずれかを選び、備考欄にご記入ください
※ご記入がない場合は「無地のし」対応とさせていただきます
※名入れ希望の方は「記名：○○」と忘れずにご記入ください

残り 1 点 11,900円

（6 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 01月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

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