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鱧切　包丁　青一　9寸　

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合羽橋の販売店釜浅購入、30年程経ちます。
季節使用の道具ですが、刃渡りの必要な仕事でも使えます。
だいたいですが、渡り280ミリ幅65ミリ厚6ミリ重さ430㌘
曲がり、凹み無く良いと思います。

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