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新ラルース料理大事典全巻

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辻調理師専門学校翻訳

料理人なら欲しくなる大事典です。

✧料理名原語、発音、日本語訳、説明、ルセット

✧食材(野菜、肉、魚、チーズ、その他にんにくやキャビアなどなんでも)の品種と特徴の一覧表

✧食材の下処理法

✧地方料理、ワイン産地の写真

✧ドイツ、イタリア、スペイン等のワイン産地

✧索引付きで料理名からも探せます

料理を勉強中の方には分からない事を調べ知識を増やせ、
シェフの方には新メニューのヒントになる大事典だと思います。
料理教室の先生にもオススメです！

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#フランス料理
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#料理本

カテゴリー	本・雑誌・漫画 > 本 > その他
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